IL TORDELLO LUCCHESE
Sono toscani solo nel nome, perché l’origine risale all’antica Roma. Sono diffusi in tutta Italia ma… con infiniti nomi diversi!
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siena
STRACOTTO AL CHIANTI CLASSICO
Sono toscani solo nel nome, perché l’origine risale all’antica Roma. Sono diffusi in tutta Italia ma… con infiniti nomi diversi!
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I CENCI DI CARNEVALE
Sono toscani solo nel nome, perché l’origine risale all’antica Roma. Sono diffusi in tutta Italia ma… con infiniti nomi diversi!
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IL CACCIUCCO DI CECI
ecco qui la ricetta di un cacciucco tanto povero, che di pesce ne ha solo uno: l’acciuga sotto sale.
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I RIVOLTI DI CHIUSURE
Scopri la ricetta e la storia dei rivolti di Chiusure, piccolo borgo nel cuore delle Crete Senesi.
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LA RICETTA DEI CAVALLUCCI
Tra i dolci senesi natalizi (ma non solo) i Ricciarelli sono di certo quelli più conosciuti. Morbidi, unici, dal sapore sublime, a Natale sono sulle tavole di tutto il mondo. A Siena ogni domenica o quasi.
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La Ciancifricola
La Ciancifricola è un piatto popolare molto semplice ma assai gustoso nato e diffuso in tutta la provincia di Siena. Ogni momento dell’anno è buono per gustare questo piatto saporito, anche se il periodo migliore è d’estate, quando i pomodori sono freschi e ben maturi. Con i pomodorini San Marzano raggiunge il massimo del gusto. La ricetta è facile e velocissima, ma vi assicurerà l’applauso.
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Il Cacciucco livornese
Una volta si diceva che se non ci sono almeno 13 varietà di pesce non è Cacciucco. Sicuramente sotto le 6 non è la zuppa di Livorno che solo a nominarla viene l’acquolina in bocca. Ti propopniamo la vera ricetta del cacciucco livornese e ti raccontiamo la leggenda di questo piatto povero e popolare, che dalle coste turche è arrivato a Livorno.
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Il crostino nero toscano
La sua origine è popolare, ma ben presto il suo sapore conquistò anche i nobili che con questo piatto diedero vita alla tradizione dell’antipasto, divenuto uno dei più imitati al mondo. Ti proponiamo la ricetta del crostino nero toscano, la storia di una salsa antica sinonimo di toscanità
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