Una volta si diceva che se non ci sono almeno 13 varietà di pesce non è Cacciucco. Sicuramente sotto le 6 non è la zuppa di Livorno che solo a nominarla viene l’acquolina in bocca. Ti propopniamo la vera ricetta del cacciucco livornese e ti raccontiamo la leggenda di questo piatto povero e popolare, che dalle coste turche è arrivato a Livorno.
La sua origine è popolare, ma ben presto il suo sapore conquistò anche i nobili che con questo piatto diedero vita alla tradizione dell’antipasto, divenuto uno dei più imitati al mondo. Ti proponiamo la ricetta del crostino nero toscano, la storia di una salsa antica sinonimo di toscanità
Riscoprire il sapore autentico di un piatto antico e molto raro che si prepara solo a Lucca e solo in primavera, quando la natura ci regala le sue freschissime primizie: carciofi, fave, piselli, asparagi e cipollotti. Ti proponiamo la ricetta della Gamurgia Lucchese
