Mulattieri, carbonai, ricchi possidenti, contrabbandieri…. Tutti, anche Garibaldi, sono passati per Palazzuolo sul Senio, gioiello nel cuore del Mugello sulla strada di collegamento tra Toscana ed Emilia Romagna.
PALAZZUOLO SUL SENIO Leggi tutto »
Hai mai mangiato la trippa con lo zafferano? Ecco qui la ricetta che da secoli si cucina a Montalcino usando questa spezia preziosa
LA TRIPPA ALLA MONTALCINESE Leggi tutto »
Febbraio, per la frutta e verdura di stagione, è un mese magico: la primavera manda qualche tenue segnale e sui banchi compaiono nuovi prodotti che annunciano la fase calante dell’inverno e l’arrivo della stagione calda…
L’ORTO A FEBBRAIO Leggi tutto »
Ludovico Ariosto descrisse la Garfagnana in provincia di Lucca come una “terra di lupi e di briganti”. Questo territorio di confine racconta una Toscana diversa, meno dolce e collinare ma più selvaggia, e montuosa.
CASTIGLIONE GARFAGNANA Leggi tutto »
La ginestrata è una zuppa tipica del Chianti che si è diffusa anche nel Valdarno e nella Val di Chiana, fra le province di Firenze, Arezzo e Siena. Ma non ha niente in comune le altre zuppe e minestre toscane, nate dalla creatività popolare contadina che ha sfruttato ingredienti poveri (legumi, verdura, pane raffermo etc..)
LA GINESTRATA DEL CHIANTI Leggi tutto »
